Receita de Bolo de chocolate e cereja gelado

INGREDIENTES

4 ovos
1 colher de sopa de margarina
1 xícara de cha de leite
2 xícaras de chá de açúcar
3 xícaras e meia de farinha de trigo
1 xícara de chá de chocolate em pó
1 colher de sopa de fermento em pó
Para molhar o bolo:
1 lata de leite condensado
2 litros de água ou leite
150 ml de rum
Gotas de essência de rum
Para a coberura:
400 g chocolate ao leite
1 caixa de creme de leite
1 vidro de cerejas em calda marrasquino

MODO DE PREPARO

  • Bolo:
  • Separe a gema e a clara
  • Coloque as claras na batedeira e bata até ficarem em neve
  • Ainda com a batedeira ligada acrescente as gemas uma a uma e continue a bater
  • Acrescente o açúcar aos poucos, continue batendo
  • Enquanto isso coloque o leite e a margarina em uma panela e leve ao fogo até ferver
  • Coloque esta mistura na batedeira e bata por mais 10 minutos
  • Desligue a batedeira e acrescente o chocolate em pó e a farinha de trigo, mexa delicadamente com um fouet de baixo para cima, misture bem e acrescente o fermento em pó
  • Unte uma fôrma com margarina e polvilhe farinha de trigo
  • Coloque a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 a 45 minutos dependendo do forno
  • Calda:
  • Misture o leite condensado, a água ou o leite, o rum e a essência
  • Reserve
  • Cobertura:
  • Pique o chocolate e leve ao micro-ondas na potência média por 2 minutos, mas abra o micro-ondas após 1 minuto e mexa
  • Se tiver alguns pedacinhos é só continuar mexendo até derreter
  • Retire do micro-ondas e acrescente o creme de leite e um pouco da calda da cereja, mexa até que fique com um aspecto liso e brilhante
  • Reserve
  • Montagem:
  • Com o bolo já frio, na mesma forma onde foi assado, faça vários furos por todo o bolo, molhe com toda a calda
  • Coloque a cobertura e espalhe sobre toda a superfície do bolo
  • Coloque as cerejas aleatoriamente e salpique o restante da calda
  • Leve à geladeira tampado por cinco horas para gelar
  • Então é só servir e se deliciar

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