Receita de Bolo de chocolate com cereja banhado ao vinho e calda de cereja

INGREDIENTES

Massa:
7 ovos
3 xícaras de açúcar
1 e 1/2 xícara de amido de milho
3 xícaras de farinha de trigo
150 ml de água
2 colheres de sopa de fermento em pó
Margarina e farinho de trigo para untar a forma
Cobertura:
500 g de chocolate em barra para cobertura
Leite
400 g de cereja com calda
Folhas de uma planta qualquer para enfeite
Recheio:
400 g de doce de leite
Calda:
Vinho
Calda de cereja

MODO DE PREPARO

  • Massa:
  • Unte duas formas de bolo, primeiro com a margarina e depois com farinha
  • Talvez seja necessário realizar os procedimentos abaixo duas vezes, em virtude de não ser possível realizar a mistura completa dos ingredientes na batedeira
  • Como será necessário fazer dois bolos, pode-se dividir os ingredientes e misturá-los em duas situações (para o 1º e depois para o 2º bolo)
  • Pré-aqueça seu forno na temperatura que costuma utilizar para bolos
  • Separe as gemas das claras em vasilhas diferentes
  • Bata as gemas juntamente com ao açúcar até formar uma massa cremosa
  • Acrescente a água, um pouquinho por vez e continue batendo
  • Acrescente o amido de milho
  • Agora acrescente a farinha de trigo até deixar a massa com boa consistência, se necessário diminua ou aumente a quantidade de farinha
  • Misture o fermento em pó
  • Bata as claras em neve até que fique bem durinho
  • Acrescente-as à massa
  • Coloque a mistura em uma forma (ou duas, caso tenha usado completamente os ingredientes)
  • Leve ao forne, por aproximadamente 40 minutos, depende da potência do forno
  • Recheio:
  • Após retirar casca do bolo, acrescente o doce de leite em um deles
  • Junte os dois bolos
  • Calda:
  • Misture um pouco de vinho à calda de cereja
  • Aplique a calda sobre o bolo
  • Lembrete, não encharcar o bolo
  • Cobertura:
  • Derreta a barra de chocolata em banho-maria
  • Caso necessário, coloque um pouco (e não muito) de leite
  • Após derretido, coloque a espalhe a cobertura sobre o bolo
  • Deixe esfriar e coloque as cerejas e as folhas atentando para a estética do bolo

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