Receita de Bolo de casamento (2 andares)

INGREDIENTES

Massa:
5 claras
5 gemas
5 colheres (sopa) de açúcar
5 colheres (sopa) de farinha de trigo com fermento
Recheio:
3 latas de leite condensado cozido na pressão
300 g de coco fresco ralado
Glacê:
1 pacote de gordura vegetal hidrogenada
1 kg de açúcar de confeiteiro
1 lata de leite condensado
1/2 vidro de leite de coco

MODO DE PREPARO

  • Massa:
  • Bata as claras em neve sem parar de bater, acrescente as gemas uma a uma, o açúcar colher a colher
  • Retire da batedeira e sem bater misture delicadamente a farinha uma a uma (se faz necessário usar de delicadeza para que amassa fique leve)
  • Coloque em forma redonda untada e enfarinhada
  • Leve para assar em forno moderado por 15 minutos ou até enfiar o palito e este sair seco
  • Faça 4 vezes essa receita, duas em forma de 24 cm e duas em forma 18 cm
  • Recheio:
  • Cozinhe o leite condensado em panela de pressão por 25 minutos espere esfriar acrescente o coco ralado misture bem, reserve
  • Montagem:
  • Com os bolos já frios em tábua própria coloque o maior regue com o guaraná e recheie
  • Cubra com o segundo bolo maior, regue novamente
  • Faça um disco de papelão com 15 cm, envolva-o com papel alumínio
  • Pegue 4 palitos de churrasco, corte na altura do bolo que já está montado, espete no meio do bolo e por cima coloque o disco de papelão (isso serve pra sustentar o bolo de cima)
  • Com o bolo menor e faça igual ao anterior (regue, recheie, cubra) reserve
  • Glacê:
  • Divida os ingredientes ao meio e bata na batedeira até ficar firme, cubra o bolo até deixá-lo lisinho
  • Bata a outra metade, coloque no saco de confeitar com bico pitanga e com paciência cubra o bolo com pequeninas pitangas de glacê
  • No topo do bolo coloque açúcar cristal próprio para confeitar e enfeite com florzinhas de biscuit, faça um arranjo com flores e coloque no topo do bolo

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