Receita de Bolo com creme de Nutella e nozes

INGREDIENTES

Pão de ló:
Para uma forma redonda de 28 cm de diâmetro
12 ovos
375 g de açúcar
340 g de farinha
35 g de cacau em pó Garoto
Recheio:
2 potes pequenos de nutella
2 potes de creme de leite fresco bem gelado
300 g de nozes picadas
1 colher de sopa rasa de gelatina sem sabor
Calda:
1/2 lata de leite condensado
700 ml de água
Essência de baunilha a gosto
Cobertura e decoração:
Chantilly de sua preferência
Nozes para decorar
3 bombons ferrero rocher
Calda de chocolate para sorvete

MODO DE PREPARO

  • Pão de ló:
  • Pré-aqueça o forno à 180°C
  • Enfarinhe o fundo apenas de uma forma redonda de 28 cm de diâmetro
  • Coloque no fundo apenas papel manteiga
  • Não precisa untar as laterais, se fizer isso o bolo murcha dos lados depois de frio
  • Bata os ovos com o açúcar até o ponto de merengue
  • Se sua batedeira for pequena bata em duas vezes
  • Peneire a farinha com o cacau e misture com uma espátula aos ovos batidos
  • Asse por cerca de 40 minutos, ou até furar com um palito e sair seco
  • Enquanto isso prepare o recheio
  • Desenforme e corte depois de frio em 3 partes na horizontal
  • Recheio:
  • Bata o creme de leite fresco na batedeira em velocidade baixa, até o ponto de chantilly, com cuidado para não passar do ponto
  • Acrescente a nutella e bata mais um pouco
  • Dissolva a gelatina sem sabor em 4 colheres de sopa de água
  • Leve ao micro-ondas por 10 segundos no máximo, ou aqueça em banho-maria
  • Junte ao recheio e bata para misturar
  • Acrescente as nozes picadas e leve à geladeira até que o bolo asse e esfrie
  • Montagem:
  • Corte o bolo em 3 partes
  • Misture os ingredientes da calada e, com um pincel, molhe o bolo
  • Coloque metade do recheio, outra massa, molhe e o restante do recheio
  • Coloque a terceira parte do bolo, molhe
  • Dica eu fiz até essa etapa na noite do dia anterior, coloquei o aro da forma em volta do bolo e levei à geladeira, para confeitar o bolo no dia seguinte
  • Cubra todo o bolo com chantilly
  • Com uma tampa, ou algo parecido, faça uma marca redonda em cima do bolo para saber onde jogar a calda de chocolate
  • Com bico pitanga pequeno, em toda a parte de dentro do círculo faça pitanguinhas
  • Coloque no centro 3 bombons ferrero rocher para decorar e pedacinhos de nozes
  • Na parte de fora do círculo, de preferência pouco antes de servir (apenas não faça muitas horas antes), delicadamente coloque a calda de sorvete, deixando que escorra pelas laterais

Relacionados:


© Copyright 2020 - SHOW DE RECEITAS