Receita de Boliviano

INGREDIENTES

Massa:
2 xícaras (chá) leite
100 g de manteiga
2 xícaras (chá) farinha de trigo
Sal a gosto
Recheio:
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola pequena picada
200 g de carne moída
1/3 xícara (chá) azeitonas verdes picadas
1/3 xícara (chá) uva passa
2 ovos cozidos e picados
1/3 xícara (chá) salsinha picada
Sal e pimenta dedo - de - moça a gosto
Para fritar:
3 ovos ligeiramente batidos
1 1/2 xícara (chá) farinha de rosca
Para polvilhar:
1 xícara de açúcar
1 colher (sopa) de canela em pó

MODO DE PREPARO

  • Em uma panela, coloque o leite, a manteiga e o sal
  • Leve ao fogo
  • Ao levantar fervura, junte a farinha de trigo de uma só vez e mexa até formar uma bola cozida
  • Retire do fogo e deixe esfriar
  • Depois de fria, abra a massa com um rolo, em uma superfície polvilhada com farinha, ou faça bolinhas
  • Reserve
  • Prepare o recheio em uma panela com óleo, refogue a cebola até murchar, junte a carne e frite até que perca a cor rosada
  • Tempere
  • Adicione os ingredientes restantes e deixe esfriar um pouco
  • Coloque um pouco do recheio no centro da massa e feche, apertando bem as bordas
  • Passe no ovo e na farinha de rosca e frite em óleo bem quente
  • Depois de frio, passe no açúcar misturado com a canela

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