Receita de Bolinho de chuva de abóbora

INGREDIENTES

500 g de abóbora em cubos (abóbora de fazer doce)
250 g de farinha de trigo
1 ovo
1 colher de maisena
1 colher de fermento em pó
2 colheres de açúcar
Açúcar e canela em pó para enrolar ? a gosto
Óleo para fritar (suficiente para cobrir os bolinhos)

MODO DE PREPARO

  • Cozinhe a abóbora no vapor ou na água com uma pitada de sal
  • Quando ela estiver bem macia, desligue o fogo
  • Caso prefira cozinhar na água, escorra e esprema para que todo o líquido seja eliminado
  • Amasse a abóbora com garfo
  • Assim que estiver bem amassada, acrescente os demais ingredientes
  • Misture até ficar uniforme
  • Numa panela coloque a quantidade de óleo suficiente para cobrir os bolinhos
  • Deixe o óleo bem quente antes da fritura
  • Pingue a massa com a ajuda de colheres de sobremesa, pois o tamanho é ideal
  • Quando os bolinhos estiverem bem dourados, retire-os da panela
  • Dica após a primeira fritada, abaixe o fogo
  • Misture canela e açúcar num prato e role os bolinhos para que sejam cobertos por inteiro
  • Sirva-os ainda quentes

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