Receita de Bolinho de cenoura

INGREDIENTES

ingredientes
Massa
1 xícara (chá) de óleo de canola
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de raspas de limão
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 cenouras médias raladas
4 ovos
Calda de chocolate
100 g de chocolate meio amargo
120 g de creme de leite fresco

MODO DE PREPARO

modo de preparo:

  • Para a massa
  • Pré-aqueça o forno a 180ºC (fogo médio). Bata no liquidificador a cenoura, o óleo de canola, o açúcar e os ovos até obter uma mistura líquida e homogênea.
  • Numa tigela grande, adicione lentamente a mistura de cenoura do liquidificador à farinha de trigo peneirada e mexa bem.
  • Quando a massa estiver homogênea, junte o fermento peneirado e as raspas de limão.
  • Bata pouco e lentamente. Coloque a mistura numa fôrma untada com manteiga e polvilhada com farinha.
  • Coloque para assar por cerca de 50 minutinhos. Faça o teste do palito: se sair seco, o bolo está pronto.
  • Desenforme quando estiver morno. Se desejar, use um cortador em formato de coração para obter a aparência da foto acima.
  • Ideal para servir em porções individuais ou levar em piqueniques
  • Para a calda de chocolate
  • Pique o chocolate até que fique bem moído. Reserve.
  • Ponha o creme de leite em uma panela e aqueça até o ponto de fervura.
  • Acrescente o creme de leite ao chocolate, devagar, e misture ficar homogêneo.
  • Deixe esfriar. A calda de chocolate deverá estar na temperatura morna para ser usada como cobertura do bolo.
  • Caso a calda endureça muito, aqueça um pouco em banho-maria até a consistência desejada.

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