Receita de Bolinho de carne moída e escarola

INGREDIENTES

1/2 kg de carne moída
2 pãezinhos embebidos em leite
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1cebola picada
3 dentes de alho picados
1 ovo
2 colheres (chá) rasas de gengibre picadinho
Tempero pronto com sal a gosto
1 maço pequeno de escarola picada
1 colher (sopa) de azeite
1 pitada de sal

MODO DE PREPARO

  • Tempere a carne moída com o tempero pronto, cebola, 2 dentes de alho e o gengibre
  • Acrescente os pãezinhos espremidos, farinha de trigo e o ovo
  • Misture bem
  • Reserve
  • Refogue o dente de alho restante no azeite
  • Coloque a escarola e 1 pitada de sal
  • Mexa para murchar rápidamente (não cozinhe demais para evitar que solte líquido)
  • Pode fazer os bolinhos de 2 maneiras
  • Misturar o refogado de escarola à carne moída reservada e fazer os bolinhos
  • Ou fazer bolinhos com a carne moída reservada, recheando com o refogado de escarola
  • Feche bem para não abrir
  • Frite em óleo quente e em pequenas porções

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