Receita de Bolinho de arroz com bacalhau

200 g de bacalhau
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
8 xícaras (chá) de arroz cozido
2 xícaras (chá) de leite
2 ovos
1 tomate maduro
1 punhado de salsinha
Sal a gosto
Óleo para fritar os bolinhos

• Coloque o bacalhau para dessalgar na água por aproximadamente 2000 horas, troque a água do mesmo diversas vezes
• Em um recipiente, desfie o bacalhau
• Adicione o arroz cozido, o leite, os ovos, o tomate bem picadinho, a salsinha, sal a gosto e a farinha de trigo aos poucos
• Misture todos os ingredientes com uma colher, a massa ficará homogênea, caso esteja muito mole, adicione um pouco mais de farinha de trigo
• Em uma panela pequena ou frigideira, coloque o óleo e aqueça-o
• Com duas colheres, coloque um pouco de massa e passe de uma para a outra e coloque na frigideira
• Deixe fritar