Receita de Bobó de galinha - receita sul matogrossense

INGREDIENTES

2 peitos de frangos desfiados
3 raízes médias de mandiocas cozidas
2 lata milho ou seleta (opcional) ou um de cada
1 lata de creme de leite (400 g)
4 colheres (sopa) extrato de tomate
4 colheres (sopa) bem cheias de óleo de soja
1 litro de leite
1 cebola grande ralada ou cortada bem miúda
1 pitada de pimenta do reino
Cebolinha ou temperinho verde para polvilhar
Sal a gosto
Acompanhamento arroz, farofa e batata palito fritas ou palhas

MODO DE PREPARO

  • No liquidificador coloque na ordem 3 raizes mandicas cozidas, lata de creme de leite, sal a gosto, o leite até chegar na medida de 1 litro
  • Bata tudo até ficar um líquido grosso e cremoso
  • Na panela coloque o óleo, deixe esquentar bem, coloque em seguida as cebolas já cortadas ou raladas
  • Jogue o extrato, deixe fritar bem, até ficar bem vermelho (quase queimando), em seguida o frango desfiado
  • Frite bem tudo, mexendo sem parar os ingredientes, depois jogue o milho ou a seleta, mexendo sempre
  • Coloque sal e pimenta a gosto
  • Depois de bem frito e vermelho, pegue o líquido do liquidificador e jogue bem devagar dentro da panela, mexendo para se misturar
  • Abaixe o fogo e mexa até levantar borbulhas, isso leva 30 minutos
  • Coloque em um prato fundo, depois polvilhe com cebolinha ou temperinho verde
  • Sirva com arroz, farofa e batatas fritas ou palhas
  • Informações Adicionais

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