Receita de Bobó de frango na moranga

INGREDIENTES

1 peito de frango desossado
1 tablete de caldo de galinha
1 litro de água
1 1/2 colher (sopa) de manteiga
1 /2 cebola picada
1 dente de alho amassados
1 1/2 colher (sopa) de molho de tomate
250 g de mandioca cozida
250 ml litro de leite
200 ml creme de leite
1 abóbora moranga

MODO DE PREPARO

  • Cozinhe o peito de frango em água e sal, junto com o tablete de caldo de galinha
  • Reserve
  • Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola e o alho
  • Junte o frango picado, o molho de tomate e metade da água do cozimento do frango
  • Deixe cozinhar um pouco
  • Bata a mandioca cozida no liquidificador com o leite e misture no refogado
  • Deixe cozinhar por alguns minutos, acrescente o creme de leite e misture bem deixando cozinhar
  • Corte a tampa da moranga e retire as sementes
  • Embrulhe em papel alumínio e coloque no forno médio (180ºC), por cerca de 1 hora ou até amaciar
  • Ou faça o cozimento no fogão, em uma panela grande com água, ou cozinhe no microondas com a abertura da abóbora para baixo, sobre um prato refratário, por cerca de 20 minutos na potência alta
  • Coloque o bobo dentro da moranga e sirva

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