Receita de Bbolo de coco da Tati Pereira

INGREDIENTES

Bolo:
2 copos de farinha de trigo
1 copo de maizena
1 copo de açúcar
3 ovos
1 copo de leite de coco
1 tablete de manteiga
1 colher de fermento em pó
Cobertura:
1 lata de leite condensado
200 g de coco ralado

MODO DE PREPARO

  • Bolo:
  • Bata a manteiga com açúcar, acrescente os ovos, depois os demais ingredientes deixando por último o fermento
  • Coloque em uma forma untada com manteiga e farinha de trigo, leve ao forno médio por 30 minutos
  • Cobertura:
  • Separe umas 4 colheres do leite condensado para passar em cima do bolo e salpicar o coco ralado no final
  • Se quiser que fique bem molhadinho regue com o restante do leite de coco com açúcar
  • Recheio:
  • Misture o leite condensado, 1 colher de manteiga e 100 g de coco ralado, leve ao fogo até ficar tipo um "brigadeiro"
  • Corte o bolo ao meio e coloque esse recheio, cubra novamente com a outra parte cortada, passe as 4 colheres de leite condensado por cima e decore com coco ralado

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