Receita de Baião de dois e ovo de galinha caipira

INGREDIENTES

300 g de bacon
1/2 xícara de manteiga de garrafa
1 cebola
3 dentes de alho
300 g de linguiça calabresa
200 g de paio
3 pimentas dedo de moça
300 g de carne seca
4 xícara de arroz branco
3 xícara de feijão de corda
Queijo coalho
Salsinha e cebolinha a gosto

MODO DE PREPARO

  • O importante no Baião de dois é a ordem dos ingredientes, é importante já deixar pronto o arroz e o feijão
  • No caso do feijão é importante não cozinhar muito tempo, deixar ele durinho, no meu caso ele cozinhou 15 minutos na pressão
  • Em uma panela grande comece adicionando o bacon deixe fritar bem e soltar a gordura, eu utilizei uma wok de ferro a wok mantém e distribui bem o calor
  • Coloque a manteiga de garrafa
  • Adicione a cebola picada e o alho picado, deixe refogar um pouco
  • Adicione a calabresa e deixe fritar, 2 minutos
  • Sempre mexendo acrescente o paio e deixe fritar por 3 minutos
  • Coloque a pimenta dedo de moça picada
  • Sempre mexendo adicione a carne seca deixe fritar por 4 minutos
  • Adicione a o arroz misture vem e na sequência acrescente o feijão de corda, misture
  • Acrescente o queijo coalho, misture, mais 2 minutos
  • Adicione a cebolinha a salsinha, misture
  • Desligue o fogo, frite o ovo, eu utilizei o de galinha caipira
  • Monte no centro do prato, coloque o ovo por cima, sirva em seguida

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