Receita de Bacalhau à moda espanhola

INGREDIENTES

1 kg de bacalhau
1 cebola grande cortada em 1/2 lua
2 batatas grandes cortadas em 4 no sentido comprido
1/2 pimentão verde picado em quadrados
1/2 pimentão vermelho picado em quadrados
1/2 pimentão amarelo picado em quadrados
3 ovos cozidos
Azeitonas pretas
Azeite

MODO DE PREPARO

  • Dessalgar o bacalhau
  • Cozinhar o bacalhau e guardar a água para cozinhar as batatas
  • Em uma frigideira com azeite fritar muito bem a cebola, quase queimar, retirar e depois os pimentões
  • Arrumar em um refratário que possa ir ao forno e arrumar a cebola com os pimentões, o bacalhau e as batatas com um pouco da água e azeite
  • Levar ao forno forte de 20 a 40 minutos, para ferver o azeite e depois de retirar do forno arrumar os ovos e as azeitonas

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