Receita de Arroz do Nono

INGREDIENTES

4 copos de arroz (tipo americano)
1/2 cebola
3 dentes de alho
1 envelope de meu arroz sabor alho
Azeite
6 ovos
1 colher de (sopa) manteiga
500 g carne seca
200 g de bacon
200 de linguicinha de pernil
1 linguiça calabresa
1 cenoura
1 lata de milho e ervilha (misturado)
100 g de azeitona picada e sem caroço
Palmito
Cheiro verde
Mostarda
Vinho branco suave

MODO DE PREPARO

  • Coloque uma leiteira com água para ferver
  • Em uma panela de pressão coloque o azeite, o alho amassado com sal e a cebola picadinha
  • Deixe fritar até dourar, acrescente o arroz, adicione o tempero meu arroz e mexa por 3 minutos
  • Em seguida a água, 1 dedo acima do arroz , tampe e, após 5 minutos de pressão desligue o fogo
  • Reserve tampado por uma hora
  • Cozinhe os ovos depois pique
  • Fatie a carne seca em cubos e ferva em 3 águas
  • Após fervida desfiar toda a carne
  • Corte as linguicinhas em pedacinhos bem finos, o bacon e a calabresa fatie em palitinhos bem finos também
  • A cenoura rale bem fina
  • Em uma panela grande, a maior que tiver, coloque um fio de azeite, acrescente a linguicinha, a calabresa, o bacon, a carne seca desfiada e a colher de manteiga, um por vez, deixe fritar mas sem deixar queimar, por 5 minutos (tem que seguir essa sequência)
  • Coloque um pouco de mostarda (a gosto) e o vinho branco suave na espessura de um dedo em um copo
  • Vai começar grudar na panela, é só jogar 1/2 copo de água
  • Após 10 minutos mexendo, acrescente o milho, a ervilha, a cenoura e a azeitona um por vez, mexa por mais 5 minutos
  • Depois disso tudo misturar o arroz aos poucos, ainda com o fogo aceso e baixo
  • Acrescente o ovo picadinho e o cheiro verde
  • Tire do fogo, coloque em uma forma e pique o palmito em rodelas por cima
  • Sirva acompanhado de vinagrete
  • Informações Adicionais

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