Receita de Angu de milho verde

INGREDIENTES

6 espigas de milho verde, bem grandes
600 ml de leite frio (se a massa ficar muito dura na hora do cozimento, acrescente mais um pouco de leite)
Sal a gosto (não exagere, pois não fica saboroso)
1 colher de manteiga ou margarina
Queijo minas ou canastra ou mussarela, ralado a gosto

MODO DE PREPARO

  • Corte os grãos de milho da espiga
  • Bata o milho juntamente com o leite e o sal, em um liquidificador
  • Coe a mistura para retirar o bagaço do milho e acrescente a manteiga
  • Leve ao fogo em panela funda e mexa sempre, passando a colher de pau no fundo da panela para não grudar
  • Deixe a mistura no fogo até cozinhar bem (cerca de 20 a 30 minutos)
  • Quando o angu estiver cozido, coloque o queijo ralado a gosto, misture e retire imediatamente
  • Coloque o angu em uma travessa e salpique mais queijo ralado por cima

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