Receita de Almôndegas assadas com molho de tomate e vinho

INGREDIENTES

1/2 kg de carne moída
1 cebola triturada
3 dentes de alho amassados
1/2 xícara de hortelã picada
1/2 xícara de cheiro verde
Páprica picante a gosto
1/2 colher de sobremesa de sal
1 pão francês
1 copo de água morna
Molho:
8 tomates triturados
1 cebola triturada
2 colheres de azeite
Manjericão
1 caldo de legumes
3 dentes de alho amassados
240 ml de vinho tinto seco
1 ovo
1/2 xícara de farinha de trigo

MODO DE PREPARO

  • Misture a carne com a cebola, alho, hortelã, cheiro verde, sal e páprica
  • Deixe nesta mistura de véspera na geladeira bem tampado
  • Pique o pão e coloque de molho na água por 10 minutos
  • Depois esprema e retire a água
  • Acrescente este pão na carne , o ovo e a farinha de trigo
  • Faça bolinhas e asse por 35 minutos
  • Molho:
  • Coloque em uma panela o alho e cebola com azeite
  • Refogue e acrescente os tomates triturados
  • Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo brando por 8 minutos
  • Junte os demais ingredientes e cozinhe por mais 8 minutos

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