Quiche Integral de Alho de Poró e Peito de Peru com Creme de Ricota!

INGREDIENTES

Massa:
2 xícaras de Farinha de Trigo Integral
125g de Manteiga sem Sal em temperatura ambiente
1 ovo
1/3 de xícara de Água gelada
1 colher de café de sal (de preferência sal rosa do Himalaia)
Recheio:
2 talos de Alho Poró cortados em rodelas médias
200g de Creme de Ricota Light
2 colheres (sopa) de Creme de Leite Fresco
300g de Peito de Peru cortado em cubos ou tiras (fica a seu gosto)
30ml de Leite Integral
sal e pimenta do reino branca
40g de queijo parmesão ralado

MODO DE PREPARO

Massa:

Em uma tigela peneire a farinha de trigo integral, coloque o ovo, a manteiga, o sal e mexa bem. Adicione a água bem gelada à massa e misture até formar uma massa lisa. Faça o formato de uma bola com ela e deixe descansar (tampando a tigela com um pano de prato limpo) por 10 minutos na geladeira.

Recheio:

Em uma panela com um fiozinho de azeite, coloque o alho poró e o peito de peru e mexa um pouco.

Adicione o creme de ricota, o leite e as duas colheres de creme de leite fresco e misture. Acerte com o tempero com sal e a pimenta, misture e reserve.

Montagem do Quiche:

Em uma superfície lisa polvilhada com farinha, abra a massa até que ela fique bem fina.
Depois de aberta, acomode a massa em uma forma que tenha o aro removível.

Espalhe o recheio por toda a torta de forma uniforme.

Salpique o queijo parmesão ralado por cima (você pode optar por outro queijo mais light se quiser também) e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.

Ao retirar do forno, desmolde-a na forma ou pode servir na própria forma, como preferir!


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