Receita de Pudim de pão fácil

INGREDIENTES

Para o pudim:
3 pães dormidos e esfarelados,
1 colher (sopa) de manteiga,
1/2 xícara (100 ml) de queijo parmesão
4 ovos,
1 xícara de açúcar,
1/2 litro de leite.

Ingredientes do caramelo:
1/2 xícara de açúcar ( +- 100 ml),
a metade de meio copo de água.

MODO DE PREPARO

Você começa a receita com o caramelo, para forrar o fundo e os lados da forma.
Caramelo:
Coloque o açúcar na forma do pudim e leve ao fogo.Quando começar a escurecer e derreter o açúcar, coloque a água e deixe ferver até ficar no ponto que ?agarra? nas paredes da forma ao passar o caramelo com a colher.
Desligue o fogo e passe o caramelo na forma. Reserve.
Arrume um tabuleiro do formato da forma ( um pouco maior) para colocar água e a forma do pudim. Será o ?banho maria? para o forno. Parece complicado, mas as fotos da galeria de imagens mostram como é e você vai entender.

Ligue o forno para o pré aquecimento a 200°C e deixe ligado até o final do tempo pedido na receita ou até o pudim estar assado.

Prepare o pão:

Numa tigela, esfarele grosseiramente os 3 pães da receita e jogue neles o leite. Misture e deixe uns 5 a 8 minutos nesse molho. Coloque todos os ingredientes no jarro do liquidificador (que já está com o queijo) e bata bem.

Coloque uns 400 ml +- de água para ferver e coloque no tabuleiro para o banho maria. Coloque na parte mais baixa do forno para manter a fervura.

Coloque o pudim na forma caramelada e esta dentro do tabuleiro e leve a assar em banho maria por 50 a 60 minutos com o gás ainda a 200°C. Ao enfiar um palito depois desse tempo, ele não vai sair muito limpo.

Obs: a água do tabuleiro precisa ferver sempre para ajudar a assar o pudim. Se o gás do seu forno estiver fraco a 200°C, pode aumentar a temperatura e ficar de olho.

Desligue o forno e deixe o pudim la dentro uns 10 minutos e depois deixe esfriar bem para desenformar.

Se ele ficar de um dia para o outro na geladeira, esquente água no tabuleiro e coloque a forma do pudim antes de desenformar. Ufa! Dá mais trabalho explicar do que fazer! Caramba!


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