Receita de Pudim Cremoso de Mandioca

INGREDIENTES

. 2 kg de mandioca crua ralada
. 1 1/2 kg de açúcar
. 1 abacaxi cortado em cubinhos
. 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
. 6 ovos
. 1 xícara (chá) de mel

MODO DE PREPARO

1. Aqueça o forno a 180°C.

2. Ponha a mandioca em um pano e esprema para escorrer todo o líquido. Deve render seis xícaras (chá) de bagaço.

3. Misture o bagaço de mandioca, o açúcar, o abacaxi, a manteiga e os ovos. Mexa bem.

4. Espalhe a massa em uma assadeira untada e forrada com papel-manteiga untado.

5. Faça na superfície uma camada com o mel e asse até começar a dourar.

6. Abaixe o forno e asse até ficar firme.

7. Desenforme morno e sirva imediatamente.


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