Pão de Cebola e Linguiça!

INGREDIENTES

Farinha de trigo - 500 g (mais se necessário)
Linguiça Blumenau - 100 g
Cebola roxa picada - 1 unidade média
Leite morno - 400 ml
Fermento biológico seco - 20 g
Azeite de oliva - 30 ml
Queijo Parmesão ralado (opcional) - À gosto
Gema de ovo (para pincelar) - 1 unidade
Sal - 1 colher (chá)

MODO DE PREPARO

Peneire a farinha para uma tigela funda e misture o sal e o fermento. Abra um buraco no meio e coloque metade do leite e metade do azeite de oliva. Misture bem e vá acrescentando mais leite quando necessário. Forme uma massa elástica.

Passe para uma superfície enfarinhada e sove bem por 5/7 minutos. Forme uma bola, volte para a tigela (já lavada), cubra com um pano e deixe descansar por 10 minutos.

Retire a carne da linguiça Blumenau e esfarele com um garfo. Aqueça uma frigideira e coloque o restante do azeite. Junte a cebola, tempere levemente com sal e pimenta e refogue por 4 minutos. Adicione a linguiça e refogue por mais 3 minutos. Desligue e reserve.

Amasse novamente a massa na tigela e junte a cebola e a linguiça. Misture muito bem, enfarinhando suas mãos. Divida a massa em dois e faça um formato cilíndrico. Cubra com um pano e deixe crescer por 50 minutos. Após este tempo, coloque na forma e pincele com uma mistura da gema com água. Se quiser, polvilhe o queijo ralado.

Leve ao forno preaquecido em 200° e asse por 45/50 minutos, até ficar bem dourado. Vire o pão e bata com os nós dos dedos. Deve-se ouvir um som oco e os lados crocantes. Deixe esfriar e sirva.


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