Molho Pesto para guardar e usar quando quiser?!

INGREDIENTES

1 maço bem grande de manjericão
Azeite de oliva (o quanto baste)
3 dentes de alhos descascados
Castanha do pará ou nozes (de acordo com sua preferência)
1 pedaço de parmesão ralado na hora (do tamanho da palma da mão)
Pimenta do reino e sal a gosto

MODO DE PREPARO

Lave bem as folhas de manjericão e seque-as em um pano de prato limpo

Em um processador, ou mesmo em um liquidificador, coloque o manjericão e o alho. Bata

Vá colocando azeite de oliva enquanto processa, até ficar na consistência que você desejar

Acrescente a castanha (opcional) e o queijo ralado. Bata mais.

Tempere com sal e pimenta do reino.

Prontíssimo!!!
Agora vamos esterilizar o vidro:
Escolha um vidro de alguma conserva que tenha acabado
Encha uma panela com água e leve para ferver
Destampe o vidro e coloque-o, com a tampa, dentro da panela
Deixe ferver por cerca de 15 minutos
Retire o vidro e a tampa com uma pinça e deixe secar em um pano de prato frio
Quando esfriar, você já pode utilizar o vidro e guardar o Molho Pesto.


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