Molho de Camarão e Pupunha!

INGREDIENTES

700 g de camarão pequeno e limpo
1 lata pequena de tomate "pelatti"
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
6 colheres (sopa) bem cheias de palmito pupunha picado (tem prontinho no mercado)
Sal e pimenta
Tempero pronto de Lemon Pepper (usei o da Bombay Herbs) - opcional

MODO DE PREPARO

Adicione na panela o azeite, a manteiga, o alho e a cebola. Refogue em fogo médio até começar a amolecer. Adicione o camarão e frite bem, até ficar rosadinho. Pique os tomates da lata (que já são estão sem pele) e adicione na panela, junto com o molho que vem na lata. Adicione ainda uma lata de água (medida da lata de tomates). Deixe cozinhar por uns 5 minutos, mexendo de vez em quando.Em seguida, adicione o palmito, sal e pimenta, e 1 colher (chá) de tempero Lemon Pepper (opcional). Vai dar um sabor especial ao molho.
Feito isso, cozinha por mais 5 a 10 minutos em fogo médio (pra baixo), até o molho reduzir um pouco, de acordo com a utilização dele. Como eu usei para rechear pastel, deixei reduzir bem e ainda escorri o molho com a escumadeira.


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