Lombo recheado de panela de pressão

INGREDIENTES

Para quem não tem forno, ou simplesmente decidiu fazer algo diferente, hoje trazemos lombo recheado em panela de pressão. Apesar de precisar de mais tempo para cozinhar, esta tem menos calorias, e é muito saborosa. Vamos começar.

Ingredientes:

  • Lombo de porco aberto em bife: 1,5 kg
  • Dentes de alho: 2 (amassados)
  • Suco de limão:2 colheres de sopa
  • Sal e pimenta: a gosto
  • Azeite: 2 colheres de sopa
  • Lata de cerveja: 1 Un.
  • Molho de tomate: ½ xícara de chá
  • Farinha de trigo: 1 colher de sopa

 Recheio:

  • Cenoura em tiras: 1
  • Pimentão vermelho em tiras: 1
  • Salsinha, cebolinha e sal: a gosto

Método de preparo:

1. Comece por temperar a carne com alho, limão, sal e pimenta;

2. Tampe a carne e leve para a geladeira;

3. Retire o tempero, e em uma tábua de cozinha, abra a carne;

4. Espalhe bem e de forma uniforme o recheio e polvilhe o sal;

5. Feche a carne, aperte bem e amarre com barbante;

6. Comece a aquecer uma panela de pressão grande, junte o óleo e adicione o lombo;

7. Depois de ficar bem dourado, adicione a cerveja, e o molho de tomate;

8. Tampe a panela, e deixe cozinhar;

9. Quando começar a chiar, baixe o fogo, e deixe cozinhar por mais 40 minutos;

10. Deixe a pressão sair da panela, e retire a carne;

11. Polvilhe a farinha em cima do molho que ficou na panela e mexa até engrossar;

12. Esse molho é para ser usado no empratamento.

Sirva enquanto está quente o lombo com o molho. Simples, e fácil: não têm como errar. E enquanto o lombo está a fazer, pode aproveitar esse tempo para fazer uma sobremesa. Nada dá mais prazer que uma refeição completa.

Bom apetite!

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