Fritada de abobrinha!

INGREDIENTES

1 abobrinha média
2 ovos
Queijo ralado a gosto
Sal e pimenta do reino a gosto
2 colheres de sopa de cebola picada
1 colher de sopa de cebolinha picada

MODO DE PREPARO

Aqueça uma frigideira, coloque um pouco de óleo e refogue a cebola e a cebolinha.

Rale a abobrinha em fios longos (no ralador de cenoura, aqueles do R$1,99, sabe?), e tempere com sal. Aperte bem a abobrinha nas mãos, fazendo um "bolinho", para que saia toda a água.

Coloque a abobrinha na frigideira com a cebola e refogue por uns 2 minutos

Bata bem dois ovos e junte o queijo ralado. Jogue os ovos em cima da abobrinha e misture levemente.

Em fogo baixo e com a frigideira tampada, deixe a fritada criar consistência até que seja possível passar para um prato (como se fosse uma omelete). Termine o cozimento no forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 15 minutos. (obs: se sua frigideira puder ir ao forno, faça isso.


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