Empadinha de Queijo

INGREDIENTES

Perfeita para festas, reuniões, finais de semana com a família, ou para qualquer momento, essa empadinha de queijo é um salgadinho que dá para todo o mundo, inclusive para vegetarianos.

Anote aí a receita!

Receita de Empadinha de Queijo

Ingredientes para a massa:

  • Farinha de trigo: 2 xícaras
  • Margarina: 125g
  • Gemas: 2 unidades
  • Água: 2 colheres de sopa
  • Sal: a gosto

Ingredientes para o recheio:

  • Queijo minas: 250g, ralado fino
  • Leite: 1 xícara
  • Margarina: 1 colher de sopa
  • Ovos: 4 unidades
  • Farinha de trigo: 3 colheres de sopa
  • Salsa: 2 ramos, picados

Modo de preparo da massa:

1. Em uma tigela, junte a farinha, a margarina e o sal, e com as pontas dos dedos, misture bem, até formar uma farofa;

2. Acrescente as gemas e a água aos poucos, e mexa até obter uma massa homogênea;

3. Reserve na geladeira por 30 minutos;

4. Preaqueça o forno em temperatura média.

Modo de preparo do recheio:

1. Em uma tigela, junte o leite, o queijo, a margarina, a farinha e os ovos, e misture até os ingredientes ficarem bem incorporados;

2. Tempere com sal, orégano, pimenta do reino, azeite, e outros temperos de sua preferência;

3. Mexa bem e reserve.

Montagem das empadinhas:

1. Para a montagem, divida a massa em 35 forminhas iguais com cerca de 4 cm de diâmetro, e ajuste a massa com os dedos. Retire o excesso com a ajuda de uma faca;

2. Disponha as forminhas em um tabuleiro e asse por 3 minutos;

3. Retire do forno e, com a ajuda de uma colher, recheie as forminhas com a mistura do queijo;

4. Volte a colocar as forminhas no forno por mais 8 minutos até as empadas ficarem douradinhas;

5. Desenforme as empadinhas, disponha-as em um prato ou travessa, e salpique com a salsa.

6. Sirva ainda quente.

Essa receita tem muito rendimento e é uma delícia!

Confira o passo a passo nesse vídeo.

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