Receita de Cuscuz de Tapioca

INGREDIENTES

Cuscuz:
500 ml. de água, 500 ml. de leite de côco,
500 gr. de polvilho de mandioca (usei azedo),
1 xícara de açúcar,
1 xícara de côco ralado,
1 pitada de sal.
Receita de leite condensado caseiro:
- 1 xícara de água
- 1 xícara de leite de soja em pó
- 1 xícara de açúcar
- gotinhas de baunilha

MODO DE PREPARO

Aquecer os líquidos e juntar aos poucos os sólidos, misturando com as mãos. Colocar numa fôrma e levar à geladeira.

Acho que é só isso. Na primeira tentativa, ficou muito duro porque eu não coloquei quase água. Depois de gelado, endureceu demais, daí adicionei água e levei para gelar novamente, daí sim ficou com a consistência perfeita.

O pessoal fala que é bom com leite condensado (tem versão vegan industrializada da Olvebra, mas fazer caseiro é fácil, receita abaixo), mas comemos com geleia de ameixa caseira, eu que fiz. Geléia é super simples né gente, basta levar ao fogo as frutas com açúcar, ir mexendo, esperar até começar a desgrudar do fundo da panela.

Receita de leite condensado caseiro:
Bater no liquidificador e manter na geladeira.


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