Coxas de Frango recheadas com Ricota e Presunto!

INGREDIENTES

Coxas de frango desossadas - 4 unidades
Ricota defumada (ou normal) - 120 g
Presunto em cubos pequenos - 120 g
Bacon em cubinhos - 50 g
Salsinha picada - 2 colheres (sopa)
Sal e pimenta-do-reino - À gosto

MODO DE PREPARO

Caso não consiga as coxas já desossadas, desosse-as com uma faca pequena e afiada, tomando o cuidado de não rasgar a carne e mantendo a pele. Tempere com o sal e a pimenta e deixe tomar sabor por 10 minutos.

Aqueça uma frigideira antiaderente e coloque um fio de óleo. Frite o bacon sem deixar torrar. Retire e deixe escorrer em papel toalha.

Misture bem a ricota com o presunto, a salsinha e o bacon. Recheie as coxas e amarre com barbante. Arrume-as em uma forma untada com manteiga e leve ao forno preaquecido em 200° até dourar bem (25/30 minutos).

Retire o barbante e sirva imediatamente.


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