Contrafilé com Cogumelos e Manteiga de Alho, Alcaparras e Ervas!

INGREDIENTES

Contrafilé - 2 medalhões de 200 g cada
Cogumelos Shimeji fresco (ou outro de sua preferência) - 80 g
Manteiga de Alho, Alcaparras e Ervas - 30 g (em duas fatias)
Azeite de oliva - 1/2 colher (sopa)
Manteiga - 1/2 colher (sopa)
Sal e pimenta-do-reino - À gosto

MODO DE PREPARO

Tempere os dois medalhões com sal e pimenta. Aqueça uma panela pesada (de preferência de ferro) e coloque o azeite e a manteiga. Ponha os dois medalhões e grelhe até dourar. Vire e doure do outro lado. Retire e mantenha quente.

Na mesma panela, passe os cogumelos até pegarem cor. Tempere com sal e retire. Volte os medalhões e deixe aquecer.

Coloque os medalhões nos pratos e ponha a manteiga. Arrume os cogumelos por cima e sirva imediatamente. Caso queira, coloque meio copo de água fria na panela e raspe o fundo com uma colher, para deglacear. Use este molho escuro no fundo do prato.

Sirva imediatamente.


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