Bolo nutritivo de cenoura, beterraba e laranja

INGREDIENTES

2 ovos;
1 1/2 xícara de beterraba em cubos
1 xícara de cenoura em cubos
2 laranjas sem casca, sem sementes e sem miolo;
3/4 de xícara de óleo
1 xícara de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo;
1 colher (sopa) de fermento em pó

MODO DE PREPARO

Bata no liquidificador os ovos, a beterraba, a cenoura, as laranjas e o óleo. Misture o açúcar e a farinha, agregue a mistura do liquidificador. Por último o fermento. Despeje numa assadeira untada e enfarinhada, leve ao f orno até dourar. Desenforme morno e cubra com uma geleia de sua preferência. A minha geleia é de amoras!


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