Receita de Bolo de nozes recheado

INGREDIENTES

Massa: 9 ovos
9 colheres (de sopa) de açúcar
9 colheres (de sopa) de farinha de trigo
1 colher (de sopa) de fermento em pó
Recheio: 1 1/2 latas de leite condensado
1 1/2 latas de creme de leite sem soro
3 xícaras de nozes picadas
1 colher (de sopa) de margarina
Calda: 2 xícaras de leite
1/2 vidro de leite de coco
1/2 lata de leite condensado
Cobertura: 400 ml de mistura para chantilly
Nozes moídas
Nozes inteiras

MODO DE PREPARO

Para fazer o bolo de nozes recheado, comece por bater as claras em neve na batedeira. Acrescente as gemas peneiradas e bata mais um pouco. Adicione o açúcar e a farinha de trigo com colheradas generosas. Coloque o fermento e bata tudo até obter um consistência homogênea.

Coloque a massa numa forma redonda de cerca de 30 cm de diâmetro, previamente untada e enfarinhada. Pré aqueça o forno e leve a assar por 30 minutos a 180ºC, ou até o bolo ficar dourado no topo.

Quando esfriar, desenforme o bolo. Corte-o em três camadas.

Para fazer o recheio, coloque todos os ingredientes numa panela em fogo baixo. Deixe cozinhar até a consistência ficar firme. Quebre as nozes com as mãos, partindo cada uma em 5 ou 6 pedaços.
Para fazer a calda, junte todos os ingredientes numa panela e deixe levantar fervura. Utilize a calda morna ou fria, sem molhar demasiado a torta.

Para preparar a cobertura, comece por bater o chantilly na batedeira até ficar firme. Antes de bater, o ideal é deixar o chantilly no freezer por quinze minutos. Ele deve estar bem gelado, mas tenha atenção para não o congelar.
Para montar o bolo, comece por colocar a primeira camada num prato para bolos. Molhe-a com um pouco de calda e espalhe metade do recheio na parte superior. Use a forma onde assou o bolo para montar de forma mais fácil.

Cubra com a próxima camada, molhe-a de novo na calda e espalhe o resto do recheio. Cubra com a última camada, coloque a cobertura e use as nozes restantes para decorar. Quando terminar o processo, deixe algumas horas na geladeira antes de servir.
O seu bolo de nozes recheado está pronto!


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