Receita de Bolo de maçã, castanhas e uva-passa

INGREDIENTES

_ 3 ovos
_ 2 xícaras de açúcar
_ 100g de manteiga
_ 2 xícaras de farinha de trigo
_ 1 colher (café) de canela em pó
_ 1 xícara de leite
_ 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
_ 2 colheres (chá) de fermento em pó
_ 3/4 xícara de castanha-do-pará
_ 3/4 xícara de castanha de caju
_ 1 xícara de uva-passa
_ 3 a 4 maçãs picadas (mais ou menos 1 xícara)?para ela não escurecer enquanto faz o bolo, acrescente suco de limão
Cobertura
_ 50g de manteiga
_ 50g de açúcar mascavo ou demerara
_ 1 colher (sopa) de farinha de trigo

MODO DE PREPARO

1_ Peneire a farinha de trigo, a canela, o fermento, o bicarbonato de sódio e reserve_
2_ Na batedeira junte a manteiga, o açúcar e os ovos e bata bem_
3_ Baixe a velocidade para o mínimo e alterne a mistura de farinha com o leite
4_ Desligue a batedeira e incorpore as castanhas, a uva-passa e a maçã_ Misture delicadamente
5_ Coloque a massa numa forma untada e enfarinhada e acrescente a cobertura_ Polvilhe 1 colher (café) de canela em pó_
6_ Leve ao forno preaquecido_ A forma de buraco no meio levou cerca de uma hora para assar_
7_ Deixe o bolo amornar para poder retirar da forma_

Cobertura
1_ Amasse com um garfo a manteiga, o açúcar e a farinha de trigo, até obter uma farofa grossa_


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