Bolo de Carne à Americana!

INGREDIENTES

Alcatra moída - 600 g
Bacon picado - 150 g
Bacon em fatias - 4 fatias
Espinafre - 100 g
Cebola picada - 1/2 unidade
Alho picado - 2 dentes
Ovos - 1 unidade
Pão branco - 2 fatias
Tomilho fresco - 2 raminhos
Alecrim fresco - 1 raminho
Molho inglês - 1 colher (sopa)
Sal e pimenta-do-reino - À gosto

MODO DE PREPARO

Separe as folhas do espinafre e escalde por 2 minutos. Retire e deixe escorrer em uma peneira. Quando esfriar, aperte com as mãos para retirar o excesso de água. Pique bem e reserve.

Retire as cascas das fatias de pão e descarte. Passe o miolo pelo processador ou liquidificador, até esmigalhar. Retire as folhas dos ramos de tomilho e alecrim e pique.

Coloque todos os ingredientes em uma tigela funda (menos as fatias de bacon) e misture tudo muito bem. Prove e acerte o tempero.

Coloque a massa em uma forma apertando e pressionando a superfície com uma colher de pau. Cubra com as fatias de bacon e leve para assar em forno preaquecido por 1 hora e 15 minutos. Enfie um espetinho de metal até o centro do bolo e deixe por 30 segundos. Deve sair bem quente.

Deixe descansar por 15 minutos e desenforme. Sirva quente ou frio.


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