Bife Vegetal ao Molho de Vinho!

INGREDIENTES

4 bifes vegetais (utilizei o da Superbom)
200 ml de vinho tinto vegetariano ou 100 ml de suco de uva + 100 de água
80 ml shoyu
1/2 cebola picada
1 colher de chá de mostarda em grão
pimenta do reino e sal a gosto
1 colher de sopa de amido de milho
azeite para refogar
champignon picado (opcional)

MODO DE PREPARO

Em uma panela, coloque um fio de azeite e a mostarda em grão e tampe. Espere a mostarda estourar (como se fosse pipoca) e depois acrescente a cebola, o sal e a pimenta, completando o refogado.

Dilua o amido de milho no vinho ou na água com suco de uva.
Acrescente o vinho e o molho shoyu.
Mecha todo o molho até ele ganhar corpo (engrossar). Reserve.
Doure os bifes vegetais em uma frigideira.
Acrescente o molho e os champignons por cima dos bifes fritos.


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