Bife Rolê!

INGREDIENTES

Bifes finos (escalopes) de posta vermelha - 3 unidades
Bacon - 6 tiras (bastões de 1/2 cm de espessura e 5 cm de comprimento)
Cenoura - 6 tiras, cortadas como o bacon
Vagem - 6 unidades, cortadas do mesmo tamanho que o bacon e a cenoura
Molho de tomate básico - 1 xícara
Vinho tinto - 1/2 xícara
Azeite de oliva - 1 colher (sopa)
Sal e pimenta-do-reino - À gosto
Salsinha picada - Para polvilhar

MODO DE PREPARO

Abra os bifes e tempere com o sal e a pimenta. Coloque um bastão de cenoura, um de bacon e uma vagem no centro de cada um. Enrole e prenda com um palito.

Aqueça uma panela pesada (de preferência de ferro) e coloque o azeite. Adicione os rolinhos e deixe dourar por igual. Coloque o molho de tomate (já temperado) e deixe ferver. Adicione o vinho, abaixe o fogo e cozinhe até os bifes estarem macios. No final, coloque a salsinha picada.

Sirva acompanhado de arroz, purê de batatas, macarrão ou com um nhoque simples, como feito aqui.


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