Bacalhau Confitado em Azeite

INGREDIENTES

Postas de bacalhau dessalgadas - 2 unidades
Azeite de oliva - 700 ml
Ervas frescas (tomilho, alecrim, louro, etc.) - 2 ramos de cada
Dentes de alho - 4 unidades

MODO DE PREPARO

Coloque o azeite em uma panela. Adicione as ervas e o alho e aqueça até atingir 60°C. Mergulhe as postas de bacalhau e cozinhe por 20 minutos, sem deixar a temperatura ultrapassar os 60°.

Retire e sirva com a guarnição escolhida.


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