Arrumadinho de Carne Seca!

INGREDIENTES

Carne-de-sol (ou charque) - 500 g
Feijão Fradinho (ou Verde) - 250 g
Farinha de mandioca - 1 xícara
Tomate em cubos, sem pele e semente - 2 unidades
Cebola roxa em cubinhos - 1 unidade
Salsinha picada (ou coentro) - À gosto
Manteiga - 1 colher (sopa)
Óleo de girassol - 1 colher sopa
Vinagrete (azeite de oliva e vinagre) - À gosto
Sal - À gosto
Alho picado - 1 dente pequeno

MODO DE PREPARO

Dessalgue a carne-de-sol deixando de molho de um dia para o outro, trocando a água umas 3 vezes. Leve para cozinhar em panela de pressão até que fique macia (uns 30 minutos após pegar pressão). Retire, espere esfriar e desfie com as mãos.

Cozinhe o feijão por 30 minutos em água salgada, sem deixar macio demais. Retire e escorra. Em uma frigideira, aqueça a manteiga e coloque o alho. Junte a farinha de mandioca e cozinhe por 10 minutos, mexendo sempre. Tempere com o sal.

Monte o prato colocando o feijão, por cima a farofa e depois a carne-de-sol. Coloque o tomate, a cebola e salsinha por cima de tudo. Sirva com azeite e vinagre, que devem ser colocados por cima.


Relacionados:


© Copyright 2017 - SHOW DE RECEITAS