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Receita de Agarra Marido de Camarão

Receita de Agarra Marido de Camarão

INGREDIENTES

Para o Creme de Milho:
- 1 copo de requeijão
- 2 copos de leite (a medida do copo de requeijão)
- 2 latas de milho (uma com a água e a outra sem)
- 4 colheres de sopa bem cheias de farinha de trigo
- 50g de queijo ralado
- 1 lata de creme de leite sem soro (pode ser o de caixinha)

Para o refogado:
- 2 dentes de alho
- 2 cebolas grandes raladas
- 4 tomates picadinhos sem pele e sem semente
- 1 punhado de alfavaca
- sal e pimenta a gosto
- 1 kg de camarão médio descascado
- Whisky ou conhaque para flambar o camarão

- 100 g de queijo mussarela fatiado
- Queijo ralado para gratinar

MODO DE PREPARO

Bata no liquidificador os ingrediente para o creme de milho, com exceção do creme de leite, leve ao fogo e mexa até engrossar. Desligue o fogo, deixe descansar por aguns minutos para que esfrie, acrescente o creme de leite e acerte o sal. Espalhe o creme de milho no refratário que será montado o prato e reserve.

Numa panela com um fio de azeite de oliva doure o alho e refogue a cebola, após esta ficar tranparente acrescente os tomates e os temperos. Após o refogado pronto, bata no liquidificador ou com o auxílio de um mixer. Numa frigideira, grelhe rapidamente os camarões e, se desejar, flambe com o whisky ou conhaque. Importante colocar os camarões em punhados e não em grande quantidade para que não crie água. Conforme for grelhando, coloque os camarões no refogado e misture.

Montagem do prato: Espalhe o refogado com os camarões por cima do creme de milho, cubra com o queijo mussarela e finalize com queijo ralado.

Leve ao forno em temperatura média até gratinar. Se caso for armazenado na geladeira antes de ir ao forno, retire duas horas antes para degelar.

A receita rende um refratário grande.


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